Plin-i alegri: le caldarroste sotto grappa o rhum
Caldarroste allegre, tradotto alla lettera. Allegria fa buon spirito e spirit è il liquore – grappa o rhum – in cui ai plin-i cuociono a fuoco lento.
Questo fa si che conservate nel liquido di cottura possano essere consumate come apprezzato fine-cena nelle sere invernali (e lo spirit caldarrostato è un gradevole dolcificante per il caffè).
Castëgni muntagnin-i
Per andare in montagna ci vogliono buone gambe, tanta energia e capacità di sopportare un po’ di freddo.
“Le gambe mettele voi che al resto pensiamo noi”: è quanto dicono le Castëgni muntagnin-i, i marroni al genepy, alla grappa o al rhum.
I primi sono tutta energia mentre il “liquido” dona una piacevole sensazione di calore e di gusto.
